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SOCIAL !
Nouvelles règles applicables à la période d’essai et à la durée du préavis de démission ainsi que des définitions précises comme le temps de pause dans l’entreprise etc... Contactez vos antennes départementales.
Depuis 1929, et 3 générations, La Boucherie Charcuterie IZARD située à Carcassonne vous propose ses produits de qualité sélectionnés avec attention et son savoir-faire de tradition.
Les formations sont ouvertes à l’ensemble des bouchers, de leur conjoint ou de leurs salariés.
Elles sont adaptées aux professionnels et réalisées par des professionnels.
Elles sont organisées le lundi pour permettre au plus grand nombre d’entre vous d’y participer.
Le coût financier de la formation est pris en charge à 100 % par le FAFCEA pour les artisans et leurs conjoints ou par l’AGEFOV pour les salariés (organisme auxquels vous cotisez).
Attention ! cette année le nombre de formation sera limitée pour chaque salarié et chaque artisan.
Liste des Formations organisées en 2010 à Montpellier ou à Béziers
Le 1er février : Conserves : Vous apprendrez la Maîtrise, la technique et la législation de la mise en conserve de produits fabriqués « maison ».
Le 1er mars : Agneau presto : Ce stage vous fera découvrir des préparations originales, vite cuisinées qui valoriseront votre carcasse grâce à des recettes « prestos » : mini gigot en melon et son beurre d’estragon etc ….
Le 29 Mars : Soupes et veloutés au rythme des saisons : Et si vous proposiez à votre clientèle des soupes ? (Veloutés de laitue aux jambons, soupes de petit pois au bacon etc…).
Le 3 mai : Vos jambons maisons : Grâce à ce stage vous connaîtrez les différentes techniques et la réglementation pour fabriquer vos jambons.
Le 17 mai : Applications pratiques des règles d’hygiènes dans les entreprises artisanales : Messieurs les chefs d’entreprise vous avez suivi le Guide de bonnes pratiques d’hygiène il y a 12 ans, 8 ans ? Une application concrète des normes d’hygiène en entreprise ne vous semble-t-il pas nécessaire ?
Le 31 mai : Le guide de bonnes pratiques d’hygiène : Aujourd’hui la connaissance de la réglementation en hygiène et de la sécurité est devenue obligatoire et indispensable au bon fonctionnement de l’entreprise.
Le 11 octobre : Pour vous mesdames la découpe au détail pour répondre à la demande de vos clients
Le 25 octobre : Les minis contenants s’invitent aux buffets : Le stage grâce auquel vous proposerez à votre clientèle des buffets cocktails très tendance.
Le 15 novembre : Comment dynamiser son point de vente en boucherie (promotion, implantation du rayon, stock) : savoir organiser et financer ses promotions sans nuire à la marge, les programmer, les implanter dans les rayons, faire appel aux fournisseurs, les stocks, tels sont les thèmes prometteurs abordées lors de ce stage.
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